Vous avez dit "fromage de tête"

Plus de 4 heures 1/2 de cuisson : une demie tête de porc, des couennes, quatre langues, deux pieds, une jambette... un bouquet garni, de l'ail, des échalotes, des oignons, des clous de giroffle, un litre de vin blanc, du sel, du poivre pour obtenir 6 belles terrines, et c'est... divin !!!!

Confiture de fruits rouges...

Puisqu'il est question de cuisine, voici quelques photos de la préparation de confiture de fruits rouges (dont d'ailleurs certains sont plutôt noirs)... prises aujourd'hui...

Coup d'essai

Fatigué de manger du mauvais foie gras acheté à grand prix dans le commerce, j'ai trouvé sur internet une recette de préparation dite "au torchon", simplissime et efficace.

Je crois que je n'achèterai plus jamais de foie gras préparé...

"Y Farm" British Cemetery - 23 décembre 2008

Repose en paix Willam H Jeffcott... Cette rose blanche est déposée sur ta tombe au nom de tous les tiens qui sont si loin de toi...

Vous donnez votre langue au chat ?

Et bien voilà !

Cette magnifique perdrix rouge a fait son nid contre la pierre tombale d'un soldat anglais enterré dans le cimetière militaire britannique du Touret, près de chez moi, à La Couture.

C'était cette année, au mois de mai, malheureusement un indélicat a chapardé les oeufs et le nid sans laisser le temps aux poussins d'éclore... j'avais grand espoir de pouvoir les photographier et j'allais tous les jours voir à quel point la couvaison était arrivée... en prenant bien soin de ne pas déranger la perdrix.

Il m'a fallu plusieurs jours pour me remettre de ma contrariété, c'est sans doute un chasseur qui a fait le coup... j'ai parfois honte de mes congénères...

A deux reprises, lorsque je suis allé sur place, j'ai montré la découverte à des gens qui visitaient le cimetière, par goût du partage des belles choses... j'aurais dû m'abstenir et être égoïste...