Me voici de retour...!

Je suis en retraite depuis le 1er septembre 2012 et après une période plutôt difficile d'adaptation à mon nouveau statut, j'ai décidé de me remettre à alimenter mon blog.

Ceci est donc un message d'essai, pour voir si je suis toujours en mesure d'utiliser mon compte après ce "long silence"...

Hommage à la mémoire d'un héros...

23 décembre 1915... 23 décembre 2009...

94 ans se sont écoulés depuis que William Henry JEFFCOTT a perdu la vie sur le sol français.

Ce matin, j'ai bravé la neige et le verglas pour aller rendre hommage à la mémoire de ce héros de la première guerre mondiale et déposer un rose sur sa tombe à "Y Farm" British Cemetery à Bois-Grenier...

Quand je suis entré dans le cimetière, recouvert d'un magnifique manteau de neige, seules étaient visibles les traces laissées par un lièvre venu se gîter, pour s'abriter du vent et du froid, contre une des pierres tombales... à mon approche, il s'est enfui, dans une course effrénée, traversant la haie de charmilles, vers la campagne environnante...

C'est la deuxième fois cette année que je fais ce genre de rencontre dans un cimetière britannique, c'est dans celui de la rue des Davids à FLEURBAIX que j'ai eu la même surprise à l'automne...

Vous avez dit "fromage de tête"

Plus de 4 heures 1/2 de cuisson : une demie tête de porc, des couennes, quatre langues, deux pieds, une jambette... un bouquet garni, de l'ail, des échalotes, des oignons, des clous de giroffle, un litre de vin blanc, du sel, du poivre pour obtenir 6 belles terrines, et c'est... divin !!!!

Confiture de fruits rouges...

Puisqu'il est question de cuisine, voici quelques photos de la préparation de confiture de fruits rouges (dont d'ailleurs certains sont plutôt noirs)... prises aujourd'hui...

Coup d'essai

Fatigué de manger du mauvais foie gras acheté à grand prix dans le commerce, j'ai trouvé sur internet une recette de préparation dite "au torchon", simplissime et efficace.

Je crois que je n'achèterai plus jamais de foie gras préparé...

"Y Farm" British Cemetery - 23 décembre 2008

Repose en paix Willam H Jeffcott... Cette rose blanche est déposée sur ta tombe au nom de tous les tiens qui sont si loin de toi...